ミズの豆腐ステーキ
チリソース味

ミズは１センチぐらいのものが
おいしい

上のほうから皮をむいていく

食べやすい長さにおる
３センチから６センチ

塩を大さじ１杯いれ沸騰した
お湯に入れ1分茹でる

あっという間に鮮やかな緑色
になる　すぐ冷水でしめる

水分を取り保存する

豆腐は木綿でも絹でもよい
私は絹が好き

半分に切りさらに厚さを半分に

フライパンに油を敷き
中火で焼く

こんがり狐色になったら
OK

お皿に盛りみずを上に乗せ

市販のスウィートチリソースを
かけて出来上がり

５月から１０月まで繊維質たっぷりのミズ
メタボ予防に便秘予防に歯ごたえがたまらない